La Masseria Borgo del Gallo si trova a pochi km da Santa Maria di Leuca e nasce dalla ristrutturazione di antichi casolari che erano adibiti ad uso agricolo,stalle,pollai, nonchè piccole dimore che ospitavano in estate, famiglie contadine, che si trasferivano in campagna per raccogliere il tabacco e gestire e vivere da vicino la “terra”, unica fonte di guadagno per intere famiglie.

I casolari, dai quali sono state ricavate 4 camere dotate di ogni comfort, ed un altro casolare piu grande, adibito a sala-museo, sono stati attentamente ristrutturati nel pieno rispetto dei materiali tipici del basso Salento utilizzando tufi, pietra leccese e carparo. I

l giardino che circonda la masseria raffigura il classico paesaggio mediterraneo con piante tipiche quali ulivi,fichi d’india e allori;il tutto circoscritto dai muretti a secco che caratterizzano il territorio pugliese.